תזונה וסדר יום

התזונה בגן היא טבעונית. התפריט נבנה על ידי תזונאית מוסמכת והוא כולל ירקות, פירות, דגנים וקטניות. 

בכל יום מוגשות בגן שלוש ארוחות שמבושלות באהבה במטבח על ידי צוות הגן. הדגש בכל יום הוא על דגן אחד מרכזי [חיטה, אורז, או קינואה] וסביבו קטניות ושלל ירקות צבעוניים ושמחים. 

בארוחת ארבע אוכלים בעיקר פירות שאותם מביאים הילדים מידי בוקר. 

כבר כשנכנסים בבוקר אפשר להריח את האוכל המתבשל במטבח. הילדים לשים יחד את הבצק ללחמניות לארוחה, עוזרים בסידור השולחנות ובפינוי שלהם. כך הם הופכים שותפים להכנת האוכל ולהגשתו.
מאחורי עשיה זו עומדת תפיסה לפיה הילד תורם ככל יכולתו לעשייה בגן, במטרה להפוך אותו שותף לעשייה של המבוגרים גם בחיים, לפי יכולותיו.
העבודה נעשית כסוג של משחק וניתן לראות שהילדים נהנים מאוד לקחת חלק בעשייה של עולם המבוגרים.
הם עוזרים בטאטוא  הגן והחצר, בהכנת הארוחות, בהגשה ובפינוי שלהן, בתליית הכביסה ובהורדה מהחבל. ולפעמים גם בטיפול בילדים הצעירים. 

גן פלא מטבח
גן-פלא-סיר-מרק
1231178_268512623354187_8661583655010524848_n

התפריט בגן: 

ארוחת בוקר:

מאפה מלא וטרי שאפה ילד המאפה של אותו יום עם הוריו, ירקות חתוכים, שמן זית, זעתר וממרח משתנה – טחינה / אבוקדו / חומוס תוצרת הגן / ממרח זיתים.

ארוחת צהריים :

יום א – פסטה, רוטב עגבניות המורכב מעגבניות, ירקות שורש ועדשים כתומות, טחינה וסלט כרוב וגזר

יום ב – מג'דרה, סלק, טחינה וסלט ירקות

יום ג – אורז, פירה כתום מדלעת, בטטה, גזר, תפו"א ועדשים כתומות, טחינה וסלט ירקות

יום ד – בחורף מרק גריסים וירקות, גרגרי חומוס, פשטידת ירקות, טחינה וסלט ירקות. בקיץ מרק, גרגרי חומוס, טחינה וסלט ירקות

יום ה – נזיד שעועית לבנה וירקות, אורז, סלט כרוב וטחינה

 ארוחת צהרון:

פירות, לחם וממרח משתנה – חלבה / ריבה / סילאן

סדר היום בגן נקבע לפי עונות השנה:

בחורף, אנחנו מתחילים את היום בתוך המבנה.
תחילת היום היא משחק דמיון חופשי ועבודה ליד שולחנות [יצירה, אפייה וכד׳]. עד לארוחת הבוקר. הגננים יכולים להציע לילדים התחלה של משחק – להציב למשל מסגרות מכוסות בד במבנה שיכול להפוך בדמיון לבית או ארמון או מחנה סודי.
בהמשך הילדים יוצאים למשחק חופשי בחצר. וחוזרים ל״מעגל״ – סיפור שחוזר על עצמו מידי יום במשך שבוע או שבועיים ומתייחס לחג המתקרב או לעונה שבחוץ [סתיו, חורף, אביב וכו].
 ה״מעגל״ מזמין את הילדים לקחת חלק פעיל בסיפור ובשירים. החזרה היומית מאפשרת להם להצטרף לטקסט המסופר ולהציג יחד עם הגנן/ת את העלילה בצורה משחקית תוך חיקוי. השירה והסיפור מתבצעים כולם על ידי הגננים ולא באמצעות הקלטות. 

בקיץ סדר היום משתנה והוא מתחיל מהחצר כדי לאפשר לילדים לחוות את החוץ לפני עומס החום. כשהשמש עולה ואיתה הטמפרטורה, אנחנו נכנסים למבנה הקריר וממשיכים את היום בתוכו. 

במהלך השנה נשלחים מיילים מפורטים להורים ובהם אנחנו מעדכנים איזה סיפורים מספרים בקבוצות הגיל השונות ומה מתנהל בחיי הגן.